Des fermes en polyculture-élevage

La majorité des fermes du Réseau Agriculture Durable sont en polyculture-élevage. Sur ces fermes, les animaux sont nourris le plus longtemps possible au pâturage parce que l’herbe pâturée coûte moins cher à produire que le maïs. A l’herbe, on associe généralement du trèfle (légumineuse) qui est capable de capter l’azote de l’air et de le transformer en élément nutritif pour la prairie. Résultat : peu voire aucun engrais chimique à apporter. Les déjections épandues par les animaux au pâturage suffisent.

Certaines fermes produisent en complément de l’herbe, des céréales et des protéines (lupin, pois, féverole) pour être le plus autonome possible.

Une famille botanique prodigieuse ! Capables de capter l'azote de l'air, les légumineuses en restituent une part au sol et une part sous forme de protéines pour l'alimentation, réduisant ainsi le besoin d'acheter des fertilisants et des aliments. Cultivées le plus souvent en associations, les légumineuses sont des alliées de choix dans les fermes en marche vers l'agriculture durable (photo J.Morineau).

Exemples de fermes :

• Ferme laitière :
  présentation et système.
• Ferme bovine :
  présentation et système.
• Ferme ovine :
  présentation et système.
• Ferme caprine :
  présentation et système.